「ワールドチャンピオンシップbcゲームログインコンテスト2022」でも“ジャパンbcゲームログイン”が上位入賞！

23工房35品がエントリーし、日本bcゲームログインの高品質をアピール！

2022/03/29

「ワールドチャンピオンシップbcゲームログインコンテスト2022」日本bcゲームログイン出品広報事務局

「ワールドチャンピオンシップbcゲームログインコンテスト2022」でも

25リカ）“ジャパンbcゲームログイン”が上位入賞！

・三良坂フロマージュ「アカショウビン」「富士山・炭」（広島）

●シルバー受賞（部門2位）

・ニセコbcゲームログイン工房「ブルーbcゲームログイン　二世古　空【ku:】」（北海道）

23工房35品がエントリーし、日本bcゲームログインの高品質をアピール！

アメリカ・ウィスコンシン州で3月1（火）～3日（木）に開催された「ワールドチャンピオンシップbcゲームログインコンテスト（WCCC）2022」において、三良坂フロマージュ「アカショウビン」「富士山・炭」（広島）、IL FIORETTO「黒花～こっか～」（大阪）が部門1位のゴールドを受賞、ニセコbcゲームログイン工房「ブルーbcゲームログイン　二世古　空【ku:】」（北海道）が部門2位のシルバーを受賞、さらに部門トップ10以内に11品が入賞し、前回2020年大会を上回る結果となりました。

「WCCC」は、アメリカbcゲームログイン向けと全世界を対象とする国際コンテストを毎年交互に開催しています。今年は国際コンテストの開催年で、141のカテゴリーに29ヶ国から2,978品がエントリーしました。審査は世界中から選ばれた乳製品の技術審査員によって、チーズのカテゴリーごとに審査されます。日本から国産ナチュラルチーズ23工房／35品が出品され、2工房・3品がゴールド受賞、1工房・1品がシルバー受賞しました。欧州の国際チーズコンテスト「ワールドチーズアワード2021」では2工房2品が最高賞のスーパーゴールドを受賞しましたが、欧州に続きアメリカでも国際的な品質を証明する結果となりました。

WCCC2022 会場の様子

受賞したbcゲームログインについて

bcゲームログイン名：「アカショウビン」「富士山・炭」　※2品受賞

カテゴリーと受賞：

「アカショウビン」Washed Rind/Smear Ripened Soft Cheeses　ゴールド

＜特長＞

ラスフェッド100％のブラウンスイスのミルクで製造したウオッシュタイプのbcゲームログインです。牧草のみで育てた牛のミルクの濃厚さやミルクの味をしっかり感じていただけます。

「富士山・炭」Soft-Ripened Goat’s Milk Cheeses ゴールド

＜特長＞

自然放牧で、山の草木や葉をたくさん食べた山羊の濃厚なミルクからできたbcゲームログインを「富士山」の姿に成形して、炭をまぶして熟成させました。

●工房名：IL FIORETTO（大阪府）

bcゲームログイン名：「黒花～こっか～」

カテゴリーと受賞：Spreadable Natural Cheeses　ゴールド

＜特長＞

地のもので日本特産品の黒ニンニクとbcゲームログインの相性が特徴的で色合いも他になく、黒ニンニクの香りと熟成によって生み出した旨味がbcゲームログインに寄り添い美味しさの相乗効果を楽しめます。

●工房名：ニセコbcゲームログイン工房（北海道）

bcゲームログイン名：「ブルーbcゲームログイン　二世古　空【ku:】」

カテゴリーと受賞：Blue Veined Cheeses with Exterior Molding　シルバー

＜特長＞

多くのブルーbcゲームログインに見られる強い風味がなく、さっぱりとしたナッツのような風味が特徴のブルーbcゲームログインです。半硬質のペースト状なので、ペンネや様々なソースに使用できます。

※部門トップ10入りのbcゲームログインについては下記URLよりご参照ください。

https://www.cheese-professional.com/article/news/detail.php?KIJI_ID=1724

出品bcゲームログイン一覧

	都道府県	工房名	bcゲームログイン名
1	北海道	旭川あらかわ牧場	和乾酪　黒にんにくしょうゆ
2	北海道	ASUKAのbcゲームログイン工房	ストリングしおかぜ
3	北海道	しあわせbcゲームログイン工房	幸
4 5	北海道	髙橋牧場　bcゲームログイン工房	鎮ラクレット
6 7	北海道	十勝野フロマージュ	ブルー・ド・フロマージュ Banba
8 9	北海道	bcゲームログイン工房タカラ	タカラのトケルタカラのマルタ
10	北海道	bcゲームログイン工房NEEDS	槲bcゲームログインミアム
11 12 13 14	北海道	ニセコbcゲームログイン工房	二世古　椛【momiji】ブルーbcゲームログイン　二世古　空【ku:】デザートbcゲームログイン　二世古雪花【sekka】ラムバナナ二世古風音【kazane】
15	北海道	ノースbcゲームログインインファーム	季節の有機セミハードbcゲームログイン
16	北海道	PINELAND FACTORY~仔牛のはなさき店~	旨みゴーダ
17	北海道	北海道岩見沢農業高等学校	フィバスの瞳
18	岩手県	くずまき高原牧場	ほたる（さけるbcゲームログイン）
19	岩手県	田野畑山地酪農牛乳（株） milk port NAO	白仙（山地ダブルクリーム）
20	群馬県	ビルミルクbcゲームログイン工房	ミナスbcゲームログイン
21 22 23	群馬県	神津牧場	神津チェダー神津トマト＆バジル神津サラミケーゼ
24 25	千葉県	bcゲームログイン工房【千】sen	季節の熟成bcゲームログインうぶすな
26	長野県	ボスケソ・bcゲームログインラボ	KASUGA
27 28	大阪府	IL FIORETTO	百花～ももか～黒花～こっか～
29	兵庫県	婦木農場丹波bcゲームログイン工房	蔵熟成ゴーダ
30 31	広島県	三良坂フロマージュ	アカショウビン富士山・炭
32 33	佐賀県	ナカシマファーム	Shirokabi 白カビbcゲームログイン BROWN CHEESE
34	鹿児島県	kotobuki cheese	kanoya white
35	沖縄県	Cheeseanista bcゲームログイン・ヨーグルト工房	リトルアイランドティリー（マリネイド）

「ワールドチャンピオンシップコンテスト2022」について

■名称：ワールドチャンピオンシップbcゲームログインコンテスト（World Championship Cheese Contest） 2022

■開催日：2022年3月1日（火）～3日（木） ※現地時間

■開催地・会場：アメリカ・ウィスコンシン州・マディソン

■概要：世界のチーズ業界において権威あるコンペティションの一つで、今年は34回目の開催。アメリカbcゲームログインコンテストと国際コンテストを毎年交互に行っており、今年は国際コンテストの開催年に当たる。

コンテストは141のカテゴリーに分けられ、2日間にわたって審査が行われた。世界各国から集まったbcゲームログインが審査会場のテーブルにカテゴリーごとに並べられ、世界各国の大学教授やバイヤーなどbcゲームログインについて専門的な知識を持つ53名の審査員によって審査がスタート。各カテゴリーの中から上位3位までに、ゴールド（金賞）、シルバー（銀賞）、ブロンズ（銅賞）が与えられる。ゴールドに選ばれたbcゲームログインはさらに「Best of Class winners」に選別され、ファイナル審査の「The World Champion Round」に進出。ファイナル審査では各評価項目の平均点が一番高かったスイスのbcゲームログイン「グルミノ　ル　グリュイエールAOP（Gourmino Le Gruyère AOP）」が2年連続、通算3度目のワールドチャンピオンbcゲームログインに選ばれた。

■出品数：29カ国　2,978品　141カテゴリー

※CPAからは、国産ナチュラルbcゲームログイン生産者23工房／35品が出品

■主催者：Wisconsin Cheese Makers Association

■公式WEBサイト：https://www.worldchampioncheese.org/